Semana Mesa, San Paolo Brasile

 Dal 27 al 29 ottobre, si svolgerà a San Paolo la dodicesima edizione della Semana Mesa, evento gastronomico organizzato da “Prazeres da Mesa”, la principale rivista brasiliana del settore. Tema dell’edizione 2015 sarà: "La nuova gastronomia. Condividere l'innovazione, la conoscenza e la passione".

Un simposio dedicato alla Pizza Verace è previsto martedì 27 ottobre alle ore 18.20 presso il palco centrale del teatro del Centro Paula Souza, durante l’incontro: “Ieri, oggi, domani. La Vera Pizza Napoletana, un percorso nella storia e nella cultura popolare” che vede la partecipazione del vice presidente AVPN, Lello Surace, del maestro pizzaiolo Marco Leone (Papè Satan) e dei pizzaioli brasiliani Andrè Guidon (Pizzeria Leggera) e Gil Guimarães (Baco Pizzaria). Afferma Lello Surace - “alla stampa sudamericana cercheremo di valorizzare le radici e l’evoluzione della pizza nel corso dei secoli, le caratteristiche tecniche dell’impasto e gli ingredienti che caratterizzano un prodotto di qualità e non da ultimo le importanti regole del Disciplinare”.

Il viaggio in Brasile, realizzato grazie al supporto del Molino Caputo, sarà caratterizzato anche da altri importanti eventi dedicati alla stampa e altri operatori del settore, quali le serate presso le pizzerie affiliate Leggera (San Paolo) e Artezannale (Juiz de Fora) e l’immancabile presenza della pizza napoletana alla Festa Italiana di Juiz de Fora.