Una delle tecniche più diffuse nella stesura della pizza napoletana: lo schiaffo

Lo schiaffo è un'antica tecnica di stesura della pizza nella tradizione napoletana, risalente alla metà dell'800.
Un metodo usato nella preparazione della pizza e difficilmente replicabile da chi non ha esperienza maturata nel campo.

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Aperti a Pasqua e Pasquetta

Stai cercando il posto giusto per trascorrere la Domenica di Pasqua e il lunedì di Pasquetta

Abbiamo la soluzione che fa per te!

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Festeggia il Carnevale da Mattozzi!

Il mese di Febbraio è ricco di eventi dalla festa degli innamorati al Carnevale, non manca mai l’occasione di celebrare una ricorrenza in compagnia davanti ad un buon piatto preparato secondo tradizione!

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Paolo Surace riceve una medaglia d'oro per l'anniversario UNESCO

Lo scorso dicembre, in occasione del 5° anniversario  del riconoscimento de “L’arte del Pizzaiuolo Napoletano” nella Lista del Patrimonio culturale immateriale dell’Umanità – UNESCO, è stata indetta una cerimonia speciale che ha visto tra i premiati anche Paolo Surace.

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La pastiera: un dolce tipico che non può mancare neanche a Natale!

Sebbene sia conosciuto come dolce tipicamente pasquale, la pastiera napoletana ormai spopola anche in occasione delle festività natalizie.

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Cena di Capodanno 31 Dicembre 2022

Anche quest'anno torna il consueto appuntamento del Cenone di Capodanno da Mattozzi.

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Ristorante - Pizzeria
Mattozzi a P.zza Carità 2
Napoli, 80134 - Italia

mattozzi facebook      mattozzi tripadvisor       mattozzi vera pizza napoletana      

e-mail: ristorantepizzeriamattozzi@hotmail.com
tel: 081 / 552 43 22

Nel cuore del centro storico di Napoli, a pochi passi dalle principali mete turistiche,
il Ristornate Pizzeria Mattozzi dal 1833 ti offre la migliore cucina partenopea come vuole la tradizione, e una
Vera Pizza Napoletana.
Con un ampio spazio esterno è l'ideale per assaporare il gusto e l'essenza di Napoli.
Aperti a pranzo e cena, 7 giorni su 7.

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Ristorante Pizzeria Mattozzi di Paolo Surace & c. sas
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